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厦门一火锅店在底料里加罂粟壳 店家:怕客人拉肚子

不少家庭喜欢冬天围着火炉吃火锅,不过需要提醒的是,不论是下馆子还是买火锅底料回家,都要多留心,防止有人在火锅底料里“动手脚”,偷偷往里面添加罂粟壳。在同安城区开火锅店多年的陈某就是这么干的,近日,同安区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,对陈某批准逮捕。

【员工举报】

“底料添加罂粟壳,会危害人体健康”

去年10月31日,接到举报,同安区市场监督管理局执法人员赶赴同安城区的一家火锅店检查,该店是陈某开的,除了经营火锅,还对外销售自行加工的火锅底料。执法人员对该店外卖的火锅底料进行抽检,很快,技术检测部门的检测结果出来了:火锅底料当中含有罂粟壳等有毒有害物质。

举报者阿力(化名)以前是这家问题火锅店的服务员,在店里工作多年。阿力在工作时无意中发现,店里在熬制麻辣火锅底料过程中,会加入罂粟壳、罂 粟籽。“罂粟壳圆圆的,内有罂粟籽,我认得罂粟壳。”阿力说,这家店生意红火,每天二十四小时营业,“而添加罂粟壳作为火锅底料来让客人食用,是会危害人 体健康的。”

去年10月,离职后的阿力果断向同安区市场监督管理局反映了这事。

【店家狡辩】

“我这么干,是怕客人吃辣椒拉肚子”

陈某说,这家火锅店是他和他二哥合伙开的,执照挂在他儿子名下。平时,火锅店主营炒菜和火锅两类,炒菜由他儿子全盘负责,而火锅底料则由他自己 负责。火锅店生意挺红火,每月营业额大概十万元,火锅占营业额八成左右。客人大部分是外地人,有些客人吃完,觉得他的火锅底料好,还买一些带回去。

为何在火锅底料中添加罂粟壳?面对执法人员的问话,陈某辩解说:“因店内火锅红汤添加有辣椒,怕客人食用拉肚子,才会将罂粟壳添加入火锅底料中。我也知道罂粟壳有毒,所以没有多掺。”

据调查,从2014年起,陈某每制作200斤火锅底料,就会添加10个左右的罂粟壳,一直到案发,他制作火锅底料时都添加了罂粟壳。

罂粟壳从何而来?陈某交代,从2014年起,他以拉肚子为由,从医院里开出罂粟壳,三年来开了半斤左右。另外他还让儿媳妇从网上购买,不过,他没有告诉儿媳妇买这些罂粟壳是要做什么,只说他要用。

陈某说,他一直没有将添加罂粟壳的事告诉妻子、儿子、哥哥。这事是他一个人干的。陈某的儿子说,火锅底料的制作过程通常是由他父亲从市场上买来 花椒、辣椒、牛油、香油等原材料,然后在店内将这些原材料加工、磨碎,之后油炸再进行熬制,每次都熬一大锅,有100多斤重。有没有添加非食用物质,他并 不清楚。

【小贴士】

罂粟壳火锅

罂粟壳火锅,即在火锅中添加罂粟壳。有些火锅店直接将罂粟壳与其它原材料一起制成混合佐料,掺杂在食物中,以此来让食客产生依赖。罂粟壳的作用 并非是直接上瘾,而是间接成为麻辣味的迷幻剂,它基本只存在于麻辣火锅中,其真正作用是麻痹降低人对辣味的抵抗,长期食用会失去真正的辣味感知,食客在不 知不觉中对罂粟壳产生了依赖性而成瘾,身体也因此受到伤害。